ランチセットメニュー　

Set Menu A　一人８０ドル

• オニオングラタンスープ、または カレー風味のチキンとパパイヤのサラダ
• モロカイ産のブラックシーソルトとスパイスを使ったショートリブ、またはピリ辛風味の本日のお魚
• ハワイアンシャーベットとフルーツ
• コーヒーまたは紅茶

・Onion Soup Gratin
or
Petite Curry Chicken & Papaya Salad

• Choice of:
Moloka’i Black Sea Salt & Spice Rubbed
Grilled Short Rib
Hamakua Mushroom & Caramelized Onion Potato Puree, Local Foraged Vegetables
or
Spicy Crusted Baked Catch
Kamaboko Crust, Furikake, Kabayaki Glaze, Steamed Rice•

・Locally Inspired Fruit Sorbet & Fresh Fruit Confetti

•Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

ランチセット　コースⅡ　一人８５ドル

• シーフードチャウダー、または ピピカウラシーザーサラダ
• 本日のお魚 カハラスタイル、またはプレフニューヨークステーキ
• ココナッツケーキアラモード
• コーヒーまたは紅茶

Choice of:
Seafood Chowder
or
Pipikaula Caesar
Crisp Romaine, Tuscan Kale, Shaved Pipikaula, Sweet Bread Croutons, Parmesan, Lemon Garlic Dressing
• Choice of:
“Kahala Style” Steamed Fresh Island Catch
Choi Sum, Shiitake Mushrooms, Steamed Rice, Soy Ginger Jus, Cilantro Pepper & Scallion Confetti
or
Pulehu New York Strip
Okinawan Sweet Potato Puree, Oven Roasted Tomato, Local Foraged Vegetables, Hothouse Mushroom Demi Glace •
Coconut Cake A la Mode
Macadamia Nut Ice Cream, Cacao Florentine
•
Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

ディナー　コース　１　　　一人９０ドル

• 季節のお野菜、ヴルーテソース添え、または ウェッジサラダ – ブルーチーズとベーコン、ハワイ産トマトとオニオン、バターミルクドレッシング
• 本日のお魚 カハラスタイル
• ハワイアンシャーベットとフルーツ
• コーヒーまたは紅茶

Choice of:
Seasonal Vegetable Veloute with Garnish
Showcasing Local Farmers Produce
or
Wedge Salad
Kiawe Smoked Blue Cheese, Ho Farms Tomato,
Crisp Candy Bacon Bits, Sweet Kula Onions, Buttermilk Dressing
•
“Kahala Style” Seared Island Catch
Wok Fried Baby Bok Choy & Shiitake Mushrooms, Sweet Chili Yuzu Mustard Sauce, Butter Sauce, Steamed Rice
•
Island Sorbetto and Local Seasonal Fruit
•
Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

ディナー　コース２　　一人１００ドル

• プレフチキンのコブサラダ
• 本日のお魚
• プチフィレミニョン
• ココナッツケーキアラモード
• コーヒーまたは紅茶

Petite Pulehu Chicken Cobb Salad

Up Country Kula Greens, Local Avocado,
Local Grown Tomatoes, Kahuku Corn, Country Eggs, Bacon, Kiawe Smoked Blue Cheese, Buttermilk Dressing

•

Baked Island Catch

Locally Made Sausage, Oyster Sauce and Sesame Aioli, Sweet Local Onions, Cilantro, Scallions,
Braised Choi Sum & Hothouse Mushrooms

•

Petite Filet

Shiitake Demi, Crisp Shiitake Mushrooms, Moloka’i Sweet Potato Puree, Local Foraged Vegetables

•

Kahala Coconut Cake A la Mode

•

Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

ディナー　コース３　一人１１５ドル

• アヒポケ盛り合わせ
• ロブスターのサラダ
• プライムニューヨークステーキ
• ヴァローナチョコレートムースケーキ
• コーヒーまたは紅茶

Ahi Poke Stack
Classic Hawaiian Style Poke, Guacamole, Sesame Furikake Wonton Chips
•
Lobster Citrus Salad
Cold Poached Lobster Tail, Citrus Medallions, Local Avocado, Garden Field Greens, Asparagus, Shallot Vinaigrette
•
Grilled Prime New York Steak
Merlot Demi Glace, Caramelized Local Mushrooms, Horseradish Mashed Potatoes, Local Foraged Vegetables
•
Valrhona Chocolate Mousse Cake
Ala’e Salted Caramel Tuille, Lilikoi Whipped Cream
•
Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

キッズメニュー　　　　１２歳まで　一人５０ドル

• フルーツサラダ、またはグリーンサラダ
• ミートソーススパゲティー、チキンナゲット、ハンバーガー、お魚のグリルサンドイッチ、グリルドチーズサンドイッチ、もしくはグリルドチキンサンドイッチ
• アイスクリーム
• ジュースまたはミルク

Seasonal Fruit Salad
or
Green Salad
•
Choice of:
Spaghetti Bolognaise with Butter or Tomato Sauce Chicken Fingers
Keiki Burger
Grilled Catch Sandwich
Grilled Cheese Sandwich
or Grilled Chicken Sandwich
•
Ice Cream
•
Selection of Juices or Milk

1段6″６人用$105
8″10人用$135
10″20人用$220
12″30人用$320
2段6″ & 10″20人用$315
8” & 12”30人用$420

一人４５ドル　
（ハワイ州税金、サービス料込み）