ミッシェルズ 個室 プライベートルーム
ウェディングパーティー
個室ではテーブルリネンやナプキン、椅子などを変えて
オリジナルなコーディネーションを！
キャンディービュッフェももちろん可能です。
201８.１.1〜 201８.１２.31
ランチコース 一人１１０ドル （４名様〜）
白アスパラガスのビシソワーズ
Soup
Vichyssoise of White Asparagus
Chilled, light & fresh soup garnished with chives
ミッシェルズハウスサラダ
Salad
Michel’s House Salad
Fresh local greens & vine-ripened tomatoes with house dressing
アントレチョイス一品
ミッシェルズ フィレミニョン
もしくは
ダックオレンジ
もしくは
ローカルハワイアン鮮魚のお料理
Entrée
Michel’s Filet Mignon
Served with cabernet sauce & mashed potatoes
or
Duckling L’orange
Served with classic orange jus & mashed potatoes
or
Local Hawaiian Fish
Chef’s fresh daily catch with white wine sauce & mashed potatoes
デザート
ウェディングケーキ
Dessert
Wedding Cake
コーヒもしくは紅茶
With Michel’s Maui Oma coffee & selection of fine teas
20１８.１.1〜 2018.12.31
ディナー パラダイスコース 一人145ドル
シェフ厳選スープ
Soup du Jour
Chef’s Exquisite Selection of the Evening
トロピカルアイランドサラダ
TROPICAL ISLAND SALAD
A Colorful Assortment of Big Island Hirabara Greens, local Mango, Hearts of Palm,
Japanese Cucumber, Tomato with a Creamy Tarragon & Papaya Seed Dressing
子牛のコードンブルー
もしくは
ハワイの白魚マヒマヒのお料理
PETITE VEAL CORDON BLEU
Thinly Pounded Veal Cutlet Stuffed with Buffalo Mozzarella Cheese, Fresh Basil & Italian Beech Smoked Ham Breaded & Pan-sautéed Golden Brown; Gnocchi, Snap Peas and Light Marsala Wine Sauce
Or
MAHI MAHI AMANDINE WITH BAY SHRIMP
Hawaii’s Prized White Fish Pan Sautéed & Served with Steamed Jasmine Rice & Broccolini
Finished with Almond, Tomato, Caper Brown Butter
ウェディングケーキとコーヒーもしくは紅茶
Wedding Cake
Michel’s Maui Oma coffee & selections of fine teas
201８.１.1〜 201８.１２.31
オーキッドコース 一人１55ドル
アパタイザー
スモークサーモンとエスカルゴ
House Smoked Salmon
Thinly Sliced Salmon with Cream Cheese, Red Onions & Capers on a Toast Point
Escargots-Stuffed Mushrooms
With Bearnaise & Cabernet Sauces
First Course
以下２品よりお選びください。
ミッシェルズ特製ロブスタービスク
もしくは
ミッシェルズ特製シーザーサラダ
MICHEL’S LOBSTER BISQUE
Garnished with Maine Lobster & Cognac
-or-
MICHEL’S CAESAR SALAD
Hirabara Farms Baby Romaine, Hearts of Palm & Croutons Tossed in our
Signature Creamy Dressing; Topped with Freshly Grated Parmesan Cheese
Second Course
メインメニュー
以下２品よりお選びください
リブアイステーキとアワビ
もしくは
ハワイ産魚オナガとロックシュリンプ
GRILLED RIBEYE STEAK & BABY ABALONE
Prime Ribeye Steak Topped with Crispy Maui Onions & Cabernet Reduction; Served
with Pan Sautéed Big Island Baby Abalone with Sauce Vin Blanc, Roasted Garlic
Mashed Potatoes & Haricot Verts
-or-
POTATO CRUSTED ONAGA WITH ROCK SHRIMP
Fresh Island Red Snapper Baked Under a Thinly Sliced Potato Crust;
Served on a Bed of Spinach & Orzo with Sautéed Rock Shrimp;
Tomato Coulis & Roasted Fennel Cream Sauces
Dessert
デザート
Wedding Cake
ウェディングケーキとコーヒーもしくは紅茶
Michel’s Maui Oma Coffee & Selection of Fine Teas)
2018.1.1〜2018.12.31
ディナー ダイヤモンドコース 一人１6５ドル
ハマクアマッシュルームコンソメスープ
HAMAKUA MUSHROOM CONSOMME
Beef Consommé with Local Mushrooms & Reggiano Cheese;Baked Under Golden Puff Pastry Crust
カプレーゼサラダ
CAPRESE SALAD
Herb Marinated tomatoes, Imported Buffalo Mozzarella Cheese & Sweet Basil on a bed of
Hirabara Greens; with Balsamic Lime Vinaigrette & Pesto
アントレ一品チョイス
プライムフィレ、ロブスター＆カニ
PRIME FILET, LOBSTER & CRAB
A Combination of Prime Black Angus Filet Mignon & a Half Maine Lobster
Stuffed with delicate Kona Crab; Accompanied by Asparagus & Mashed Potatoes;
Wild Mushroom Sauce & Vin Blanc
もしくは
クリスピーオナガ（ハワイの白身魚）＆ほたて
or
CRISPY SKIN ONAGA & DIVER SCALLOPS
Fresh Island Red Snapper Pan Sautéed & Served Over Stir Fried Vegetables & Mashed Potatoes;
Sweet-n-Sour Shiitake Mushroom Vinaigrette to Finish
ウェディングケーキとコーヒーもしくは紅茶
Wedding Cake
Michel’s Maui Oma coffee & selections of fine teas
2018.1.1 〜2018.12.31
ディナー アリイコース 一人２１０ドル
シェフのアソーテッドアパタイザー2品をお選びください
Chef’s Assorted Appetizers
(Choice of 2 of the following):
ダングラスクラブケーキ
もしくは
ヴィッテロトンナト
もしくは
ハウススモークサーモン
もしくは
シュリンプスキャンピ
もしくは
ポテトラップシュリンプ
もしくは
ロブスターポットスティッカー
もしくは
フレッシュビッグアイランドゴーとチーズクロスティーニ
もしくは
エスカルゴ スタッフトマッシュルーム
Dungeness Crab Cakes
Pan-Grilled with Light Black Bean Sauce, Fennel Cream, &Tomato Coulis
Or
Vitello Tonnato
Yellowfin Ahi Sashimi, Thinly-Sliced Roasted Veal, Tomatoes & Arugula on a Crostini; with Fresh White Tuna Sauce, Pesto & Lemon-Caper Vinaigrette
Or
House Smoked Salmon
Thinly Sliced Salmon with Cream Cheese, Red Onions & Capers on a Toast Point
Or
Shrimp Scampi
With Sun-dried Tomatoes, Capers, & Lemon
Or
Potato Wrapped Shrimp
Marinated in a Pesto, Hand Wrapped with Shoe-String Potato; Red Bell Peppers Aioli
Or
Maine Lobster Pot Stickers
With Artichoke & Mushroom
Or
Fresh Big Island Goat Cheese Crostini
Or
Portobello Steak Sandwich
Portobello Mushroom with Goat Cheese, Sautéed Spinach, Slice of Tenderloin, Wrapped with Bacon & Finished with Cabernet Sauce
Or
Escargots-Stuffed Mushrooms
With Bearnaise & Cabernet Sauce
アワビ入りクリームマッシュルームスープ
CREAM OF MUSHROOM SOUP WITH ABALONE
With Kona Baby Abalone; Garnished with Croutons & Chives
温かいロブスターサラダ
WARM MAINE LOBSTER SALAD
Served on Big Island Greens with Japanese Cucumber, Mango, Hearts of Palm, Tomatoes, Sliced Granny Smith Apples & Fresh Maui Onions, Light Mustard Dill Dressing
アントレチョイス一品
ビーフテンダーロイン
もしくは
シーフードメロディー
もしくは
ラム料理
BEEF TENDERLOIN MEDALION A LA ROSSINI
Prime Beef Tenderloin Topped with Sautéed Foie Gras, Homemade Blueberry Walnut Chutney & Truffle Madeira Sauce; Served with Roasted Garlic Mashed Potatoes & Steamed Asparagus
Or
SEAFOOD MEDLEY
Porcini Mushroom Dusted Seasonal Island Fish & Beet Dusted Diver Scallops;
Served on a Bed of Wilted Hirabara Greens with Rock Shrimp Risotto;
Light Truffle Vinaigrette & Sauce Vin Blanc
Or
RACK OF LAMB ORLOFF
Baked under a Big Island Goat Cheese & Maui Onion Crust; Served with Au Gratin Potatoes, Warm Teardrop Tomatoes& Haricot Verts; Port Wine Demi Glaze & Fresh Mint Sauce
ウェディングケーキ、コーヒーもしくは紅茶
Wedding Cake
Michel’s Maui Oma coffee & selections of fine teas
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