Hoku's

  • イノベーティブ(創造的、革新的)な調理法・サービスで名高い「ホクズ」では、ハワイ、アジア、ヨーロッパの風味が融合したコンテンポラリー・アイランド・キュイジーヌをご堪能いただけます。



  • ザ・カハラ・ホテル&リゾート内のシグニチャーレストラン「ホクズ」の斬新なフュージョンメニューは、ハワイ、アジア、ヨーロッパ各国の美味しさを融合しています。ハワイでも常にトップクラスに位置づけられるHoku'sは、毎年行われる地元雑誌、ホノルルマガジンのハレ・アイナ賞の「ベスト・ホテル・レストラン」部門で、ここ数年金賞を受賞しています。

━━━レストラン概要━━━
ディナー      5:30pm~10:00pm(火~土)
定員        2~15名様
個室        なし
写真撮影     制限あり。乾杯、ケーキカット等の5分~10分程度が可能
ドレスコード   

ドレスコード 12歳以上の男性は、襟付きのシャツとスラックの着用をお願いいたします。短パンやタンクトップタイプのシャツはご遠慮ください。女性はイブニングドレス、リゾートイブニングドレス、ブラウスとカジュアル過ぎないスカートなどをお勧めいたします。

ディナーコース 1   一人120ドル

  • アミューズブーシュ(お通し)
  • ハワイ産オーガニックグリーンサラダ
  • クリスピーアヒポケむすび
  • サーロインステーキ、または本日のお魚
  • ハワイアンシャーベット フルーツ添え
  • コーヒーまたは紅茶


Amuse Bouche
Chef’s Special Palate-Teaser of the Evening
 
First Appetizer
Big Island Kula Farm Organic Green Salad
Homemade Vinaigrette, Seasonal Vegetables

 
Second Appetizer
Crispy Ahi Poke Musubi Sushi Rice, Crab Namasu, Soy Ginger
 
Main Course Choice of:
Grilled Prime Beef Striploin
Grilled Vegetable, Classic Red Wine Sauce
Or Pacific Catch
Chef’s Daily and Fresh Seafood Creation
 
Dessert
Assorted Hawaiian Sorbet and Fruit
 
Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea
 

ディナーコース 2   一人140ドル

  • アミューズブーシュ(お通し)
  • アヒポケ、シュリンプカクテル、オイスター
  • 季節のスープ
  • 本日のお魚
  • サーロインステーキ
  • ダークチョコレートフォンダン
  • コーヒーまたは紅茶


Amuse Bouche
Chef’s Special Palate-Teaser of the Evening
 
Appetizer
Seafood on Ice
Ahi Poke, Shrimp Cocktail, Oyster
 
Soup
Seasonal Petite Soup
Hoku’s Style
 
Demi Course
Pacific Catch
Chef’s Daily and Fresh Seafood Creation
 
Main Course
Grilled Prime Beef Striploin Grilled Vegetable, Classic Red Wine Sauce
 
Dessert
Hoku’s Dark Chocolate Coulant
Seasonal Accompaniments
 
Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

ディナーコース 3   一人165ドル

  • アミューズブーシュ(お通し)
  • フォアグラ
  • クリスピーアヒポケむすび
  • 季節のスープ
  • ロブスター
  • サーロインステーキ
  • デザート(メニューよりお好きなデザートをお選びください。)
  • コーヒーまたは紅茶

Amuse Bouche
Chef’s Special Palate-Teaser of the Evening
 
Appetizer
Sautéed Foie Gras
Hawaiian Fruit Compote, Port Wine Reduction
 
Second Appetizer
Crispy Ahi Poke Musubi
Sushi Rice, Crab Namasu, Soy Ginger
 
Soup
Seasonal Petite Soup
Hoku’s Style
 
Demi Course
Chef’s Lobster
Daily Preparation
 
Main Course
Grilled Prime Beef Striploin
Grilled Vegetable, Classic Red Wine Sauce
 
Dessert
Your Choice of Dessert From A la Carte Menu

Kona Coffee, Kahala Fine Tea, Iced Tea, or Specialty Iced Tea

ホクズ特製サンデーブランチ  
お一人様85ドル (サービス料、ハワイ州税込)